红烧老母鸡的做法，红烧老母鸡怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧老母鸡的做法步骤

• 1、鸡清理好沥沥水，锅烧热放油，在放八角，桂皮，姜，干辣椒炒香，放鸡翻炒。

• 2、中火，鸡炒香出油，放黄酒酱油生抽翻炒两分钟。

• 3、加开水盖锅焖，三四十分钟。

• 4、烧到肉烂，开锅放鸡精，盐，大火收汁。

• 5、要想色好，收汁时在加点油。

• 6、红烧老母鸡，捞点面配着吃。