红烧鸭子的做法，红烧鸭子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红烧鸭子的做法步骤

• 1、鸭子冷水入锅，加入1勺料酒，2片姜焯出血水，沥干备用。

• 2、锅中加入植物油，放入冰糖炒至焦糖色。

• 3、放入鸭子翻炒上色。

• 4、加入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，干红辣椒，淋入1勺料酒，生抽，蚝油和花椒粉，翻炒均匀。

• 5、加入啤酒，烧开转小火炖40分钟，加鸡精和盐大火收汁即可。