蒜瓣肉片的做法,蒜瓣肉片怎么做
“山东女汉子爱食蒜也~
并非要把吃蒜当做那么难的事,当你认为吃某样东西是对身体好的,渐渐会对它的偏见有所改善。当然,这道菜本人没觉得大蒜素在炒制的过程中还留有多少,但至少可以肯定的是,蒜可以在菜肴界摆脱做辅料的枷锁,勇敢的对食客们说:我要做主材!
这道菜蒜味经过爆炒后全然消失,蒜瓣口感清脆,和肉片”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜瓣肉片的做法步骤
1、我挑了5头瓣比较大的才剥出来这么多,把蒜瓣泡水里,一会皮就很好剥了
2、切片
3、肉切片,我觉得五花和蒜瓣挺配的
4、花椒一点点就行了,孜然粒多一点,出味
5、锅热加油,加花椒粒,然后加蒜瓣片(因为肉切的薄片一炒就熟了所以先炒蒜瓣)再加孜然粒,蒜瓣炒个三五分钟就差不多了,加肉片君,点上一点酱油添色,加盐,ok,出锅
6、除了剥蒜和切蒜比较费时,其他还是很简单的
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