酱大骨炖粉条的做法，酱大骨炖粉条怎么做

“这是一道酱香味道的菜，而且是黄豆酱与番茄酱合用，成品的味道很不错。
用排骨与粉条组合，用黄豆酱、番茄酱作主调料炖制。炖至排骨几乎脱骨，粉条软烂，味道、口感都很不错，这道菜的营养也均衡。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱大骨炖粉条的做法步骤

• 1、排骨洗干净用冷水机票30分钟.

• 2、粉条用冷水浸泡30分钟。

• 3、排骨入煮锅焯水后捞出沥干水。

• 4、起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香，加黄豆酱炒。

• 5、加番茄酱炒。

• 6、排骨入锅炒。

• 7、加蚝油炒。

• 8、加生抽炒。

• 9、加料酒炒，炒均匀加适量水，盖上锅盖炖。

• 10、炖至排骨7、8分熟，加盐。

• 11、粉条入锅同炖。

• 12、炖至收汤入味食材熟即可出锅装盘。

小窍门

为节省时间，可以将排骨倒在压力锅里炖至7、8分熟时再倒入炒锅加粉条炖制。