葱姜贵妃贝的做法,葱姜贵妃贝怎么做
“阳台的桂枝上吐出很多金色花苞,一想到不久之后,晾衣服时就能闻到这沁人的花香,心情就无比愉悦,晚上老公不回来吃饭,他脾胃寒凉,不能吃海鲜,所以每每在他不回来吃饭时就趁机做蟹或者贝类,今天逛菜场,见着贵妃贝还不错,又大又肥,今晚就它了。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱姜贵妃贝的做法步骤
1、今天是饭点过去的,这贝壳已在海鲜档里吐了一天沙,所以就没再放柠檬汁,洗洗就直接用了。另外,海鲜一定要活物,否则腥臭不能吃。
2、没有白酒的朋友不放也可以。
3、葱姜切丝。
4、贵妃贝上有层粘液,很难洗净,焯水后就没了,不要煮太久,一分钟左右就好,你瞧,都张嘴了。
5、生姜入锅煸香后,撒盐,倒酱油,醋,少许白酒,糖,兑一点水再放贵妃贝。
6、之前焯过水,所以入锅后快炒,调料汁裹上贝后再放葱段,稍拌就可以出锅。
小窍门
喜欢吃辣的朋友还可以家豆豉辣椒,风味更好,这种方法还可以做其他贝类和海鲜,味道都不错的~
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