杂疏酿肉丸的做法 营养丰富的杂疏酿肉丸 杂疏酿肉丸怎么做

“杂疏酿肉丸是在苏菜清蒸狮子头的基础上加以创新。我把狮子头缩小到迷你肉丸。吃起来很方便，一口一个。其营养更加丰富，味道更加鲜美。圆圆的肉丸酿在香菇黄瓜胡萝卜上非常可爱。在肉丸上撒上葱碎，淡淡的飘着葱花的香气，清清爽爽，入口极为滋润。很适合老人小孩食用。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杂疏酿肉丸的做法步骤

• 1、提前泡发香菇。

• 2、肉馅加入葱姜盐料酒鸡精胡椒粉香油搅打上劲。

• 3、加入适量的香菇碎胡萝卜碎和马蹄碎搅拌均匀。

• 4、分别把黄瓜胡萝卜切成段，挖去芯成凹状，香菇去蒂。

• 5、用勺子把搅拌好的馅料揉成丸子。

• 6、镶在黄瓜胡萝卜香菇上。

• 7、锅中注入水烧开，把杂疏酿肉丸隔水蒸至10分钟。

• 8、炒锅放入油，爆香葱碎倒入蒸肉丸的汤汁，芶入薄芡，淋入香油。

• 9、蒸好的肉丸上撒上葱碎，浇上芡汁即可。

小窍门

蒸制时间长短根据肉丸大小来调整。