韭菜芽蚕豆炒鳝鱼的做法，韭菜芽蚕豆炒鳝鱼怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜芽蚕豆炒鳝鱼的做法步骤

• 1、食材：鳝鱼（已剖）

• 2、蚕豆肉（已淘洗）

• 3、韭菜芽

• 4、将鳝鱼去内脏洗净捞出。

• 5、折成段，待用。

• 6、将韭菜芽洗净捞出。

• 7、放在案板上切开，待用。

• 8、烧锅倒油烧热，下入鳝鱼，加点料酒、生抽翻炒一下，盛出。

• 9、随后，下入蚕豆肉翻炒一下。

• 10、接着，加一些清水煮开，煮至蚕豆肉断生。

• 11、然后合入切好的韭菜芽翻炒翻炒至断生。

• 12、最后，合入炒好的鳝鱼翻炒一下。

• 13、加点盐、鸡精。

• 14、调味炒匀即成。