菌蔬炒山药的做法，菌蔬炒山药怎么做

“用黑木耳炒山药是大家常食的素菜，多加了西兰花与胡萝卜，营养丰富，增色增香，色彩缤纷亮丽，味道清淡鲜美，全家爱吃。【菌蔬炒山药】食材：山药150克、泡发黑木耳80克、西兰花150克、胡萝卜50克、香葱适量、精盐适量、食用油适量。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

菌蔬炒山药的做法步骤

• 1、备好所需要食材。黑木耳提前用冷水泡发，约二三小时。

• 2、山药去皮切小片，胡萝卜切小片，西兰花摘小朵用盐水泡一泡清洗干净。

• 3、锅中烧开水，先加入胡萝卜、山药、黑木耳，烧开水，再加入西兰花焯熟捞出过冷水。

• 4、锅中入油，加入葱叶段炒香。配料随意搭配，葱香味的清淡可口。

• 5、加入焯水的山药片、胡萝卜片、黑木耳、西兰花，加入适量精盐炒匀即可出锅。

• 6、缤纷小炒。

小窍门

小贴士：焯水的时候西兰花容易熟，所以后加入焯水。