西芹炒山药的做法，西芹炒山药怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西芹炒山药的做法步骤

• 1、西芹清洗干净，斜刀切片。

• 2、铁棍山药用半截，用波浪刀切片，立即放入水中浸泡，防止氧化后变黑。

• 3、上图：蒜末；左下图：空气炸锅炸的花生米；右下图：用糖、盐、蚝油、生粉、鸡精加水勾一个芡汁。

• 4、锅中水烧开，放入山药片，放适量的盐留个底味，焯水20秒。

• 5、再放入西芹，焯水30秒。

• 6、一并捞起，装盘备用。

• 7、锅中热油，炒香蒜末。

• 8、放入山药和西芹翻炒片刻。

• 9、倒入芡汁。

• 10、大火收汁。

• 11、最后下一把花生米，翻拌均匀出锅。

• 12、成品。清淡开胃小炒。