酱拼盘的做法,酱拼盘怎么做
“本来想做卤味,但是不喜欢那股中药的味道,什么药材也没放,就变成酱的了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
酱拼盘的做法步骤
1、准备原材料,干豆腐切条全部打成结。
2、海带切条打结,这个有卖现成的,结里面特别脏洗不干净,自己做的卫生。
3、素鸡切厚片。
4、把鸡腿鸡胗焯水,血末焯出去。
5、把肉放到最下边,素菜放肉上,加所有辅料调料。
6、加清水稍微和食材差不多平齐。大伙煮沸改小火20分钟。
7、素鸡大火烧开后入味就可以拿出来,煮久了会散
小窍门
豆皮和海带入味也早点拿出来。煮的时间可以自己看肉的软烂和入味程度。老抽别忘了放,调色。
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