酱烧肉圆的做法,酱烧肉圆怎么做
“前段时间用这个酱烧了一次鱼,味道很好,可惜没拍照,这个丸子是因为要消耗冰箱里的一块肉,再试着用欣和的豆瓣酱烧烧,味道也不错,很鲜!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酱烧肉圆的做法步骤
1、准备好原料。
2、猪肉搅碎,葱姜剁碎。
3、搅好的猪肉加入鸡蛋,葱姜沫,鸡精,盐,料酒。
4、一个方向搅拌上劲。
5、做成小丸子,油锅里面炸成金黄色捞出。
6、炸好丸子的油倒出,加入豆瓣酱小火炒香。
7、加入炸好的丸子。
8、加老抽炒匀。
9、加少许水,白糖,鸡精,烧开加入鲜酱油。
10、再大火烧两三分钟撒点葱花就可以。
小窍门
1.炸丸子的肉最好要带点肥肉,太瘦的肉炸好的丸子比较老。
2.烧的时候,不需要再加盐,酱和酱油的咸度就已经可以了,如
果吃口特别重加盐也可以。
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