响油白菜的做法 【贵州毕节】响油白菜 响油白菜怎么做
“逢年过节总是大鱼大肉,这时候来份爽口的素菜才是最好的!
百菜不如白菜,尤其是在冬季,耐储存,高营养,价格低廉使北方的百姓对它有着特殊的感情。秋冬干燥,白菜清肺热,利肠胃,热量低,含水量高,更神奇的是一杯白菜汁的钙含量等同于一杯牛奶。挑选白菜时应选择叶片紧密的,分量重一些的。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
响油白菜的做法步骤
1、白菜用流水洗净,加入少许盐浸泡五分钟左右
2、锅里倒入适量开水下白菜煮开捞出控干水份备用
3、白菜浇上两茶匙味极鲜酱油,一茶匙陈酿香醋,放上蒜泥,辣椒粉,白芝麻备用
4、起油锅倒入适量的花生油烧至七成热
5、将烧好的油浇上白菜上,呲的一声美味爽口的响油白菜就好了
小窍门
白菜下锅煮开就即可捞出这样白菜吃起来口感才会爽脆,淋油大概就在两茶匙左右太多就太油腻了!
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