文昌鸡的做法，文昌鸡怎么做

“很简单的做法，一只鸡腿，经过一煮一蒸，浇上料汁，就可变成解馋的美味。操作非常的简单，既可当家常菜，又可当宴客菜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

文昌鸡的做法步骤

• 1、鸡腿清洗后入加了少许葱、姜、盐、料酒的锅中煮出血水。

• 2、将鸡腿捞出放入盘中，抹上少许料酒，放上葱姜。

• 3、入锅中蒸至熟烂，用时大约二十五分钟。

• 4、葱、姜、红甜椒切成细末。

• 5、锅中放适量油，放入葱姜红椒末炒香。

• 6、加入酱油、糖、醋烧开，淋入少许芝麻油后关火。

• 7、蒸好的鸡腿放至不烫手，切成大块摆入盘中。

• 8、将料汁均匀的浇在上面即可食用。

小窍门

1、判断鸡腿是否熟，可用筷了扎进较厚的肉中，拿出后没有血水渗出即为熟。
2、料汁的比例可根据自己的口味进行调整。