花椒盐水鸭的做法 下饭菜——花椒盐水鸭 花椒盐水鸭怎么做

“这个季节是吃鸭子的时候，鸭肉凉性，进补不上火又解馋，是贴秋瞟最好的选择。盐水鸭咸鲜可口，花椒味浓郁，适于下饭。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

花椒盐水鸭的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、将细盐和花椒，放炒锅里，用小火炒制。炒出花椒的香味，关火，放入五香粉拌匀。晾凉备用。

• 3、鸭腿洗净划两刀，便于入味。

• 4、将花椒盐均匀涂抹在鸭腿两面。

• 5、将鸭腿放保鲜袋里，再撒上一层花椒，放冰箱里腌制24小时以上。

• 6、腌好的鸭腿，焯水。洗净备用。

• 7、高压锅放热水，放入洗净的鸭腿，放大料，花椒，料酒，姜炖制鸭腿。

• 8、将鸭腿炖熟，晾凉食用。

• 9、花椒盐水鸭。