小炒肉片豆角的做法，小炒肉片豆角怎么做

“小的时候只有夏天才能吃到豆角，现在大棚蔬菜遍地都是，一年四季都有豆角了！肉炒豆角虽家常，却也及其美味。豆角炒的时候一定要熟透，要不然真的会中毒的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小炒肉片豆角的做法步骤

• 1、猪肉切薄片

• 2、肉入底味腌一下：加入葱姜末、一点白糖，一点盐、料酒少许，筷子拌匀，再加入少许干淀粉拌匀备用

• 3、豆角摘好后洗净，切小段

• 4、锅内入适量植物油，倒入豆角，中小火煸炒

• 5、炒到豆角变绿后加入蒜片，接着炒

• 6、直到炒到豆角蔫了、皮皱了，控油盛出备用

• 7、在剩下的油里放入腌过的肉片煸炒，肉颜色发白时加入葱姜末，接着炒

• 8、放入少许酱油炒几下

• 9、放入煸好的豆角翻炒，中途点一点点水，不用盖盖，小火焖一会，翻炒，再次点入一点水，焖一会，加入蒜末，翻炒出锅！不介意味精的可以这时候加入。

• 10、超级下饭的肉片豆角出锅了！

小窍门

1肉腌一下入味、嫩2蒜的两次加入，成菜更入味3最后点水的做法，成菜不油、不干（但水可别点多了）