短豆角炒肉片的做法，短豆角炒肉片怎么做

“趁苦夏还没有到来之前，先吃些肉，呵呵。今天做个豆角炒肉片。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

短豆角炒肉片的做法步骤

• 1、原料：将豆角切成丝装盘，五花肉从冰箱拿出化冻，葱、蒜、姜切碎。

• 2、将豆角丝用热水焯一下，捞出备用。

• 3、将似化非化的肉切成片状，加入生抽、老抽、白胡椒、盐、料酒。

• 4、再加淀粉拌匀，腌制20分钟。

• 5、开火，锅内倒入食用油。

• 6、油热时，加入肉片翻炒。

• 7、待肉片变色时，加入葱、姜、蒜末。

• 8、炒出葱、姜、蒜的香味时，倒入豆角丝。

• 9、加入适量的盐，花椒粉调味，翻炒均匀。

• 10、关火，盛盘。

小窍门

豆角焯一下水，更容易成熟，并且去除了豆腥味，颜色上也更漂亮。