牙签羊肉的做法 牙签羊肉#肉肉厨 牙签羊肉怎么做
“大家好,我是肉肉厨。今天带给大家一道下酒小菜:牙签羊肉。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳,具有麻、辣、咸、甜等不同味道,非常适合不同人口味的需要,羊肉既能御风寒,又可补身体,这个季节吃再合适不过了!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
牙签羊肉的做法步骤
1、羊肉500克,姜1块,葱花一小勺,芝麻油10克,白芝麻5克,盐5克,玉米淀粉10克,生抽10克,白酒10克,孜然粉5克,茴香5克。
2、羊肉切块备用。
3、姜切片备用。
4、羊肉粒加盐,芝麻油,姜片,生抽搅拌均匀腌制20分钟。
5、白芝麻炒熟备用。
6、将腌制好的羊肉粒用牙签串好。
7、串好的羊肉粒用玉米淀粉混合均匀。
8、起锅热油放入牛肉粒炸至变色即可出锅。
9、捞出后沥干油备用。
10、起干净锅热油加入茴香粒炒香。
11、加入羊肉粒炒香至金黄色。
12、加入白酒和孜然粉翻炒均匀后即可出锅
13、出锅啦!孜然的香味绝对让你回味无穷,羊肉用牙签串着吃别有一番风味。喝杯小酒,再来一口牙签羊肉,爽啊!大家都可以试试噢!
小窍门
羊肉需要腌制,一定要入味才好吃!
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