福寿安康的做法，福寿安康怎么做

“过年的重头戏是吃。吃，不但可以大饱口福，还将许多的期盼、心愿融入各种美味之中。这道福寿安康即表达了我们美好的祝愿。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

福寿安康的做法步骤

• 1、鸡腿、青椒洗干净，板栗去壳备用，枸杞洗干净，烙好春饼备用

• 2、鸡腿去骨

• 3、鸡腿肉切成块

• 4、切好的鸡腿肉加料酒、淀粉搅拌均匀后再加油搅拌均匀腌制10分钟

• 5、青椒切小块

• 6、起油锅，葱姜入锅煸香

• 7、鸡腿肉入锅炒

• 8、加白糖、酱油炒均匀，再加适量水炒均匀，盖上锅盖烧，其间适时翻炒

• 9、鸡肉9分熟，将板栗入锅，炒均匀后盖上锅盖继续烧，其间适时翻炒

• 10、利用这个时间春饼卷成卷放在盘子一端

• 11、食材熟，加盐炒

• 12、青椒入锅炒

• 13、炒均匀关火，撒入枸杞

• 14、炒均匀即可盛入装有春饼的盘子，配春饼享用

小窍门

1、配菜选用依据个人偏爱。选用板栗，是因为板栗与鸡肉搭配在营养及食疗功效上属黄金搭配。
2、烙春饼是百姓对新的一年美好生活的祈盼，寓意很好，配年菜很搭。南瓜汁、菠菜汁分别和面，用电饭煲烙出不同颜色的春饼，既健康营养，也更适合节日气氛。
3、我用的熟板栗，入锅比较晚。如果用生板栗，要将入锅时间提前。
4、鸡肉提前腌制味道、口感更好。