青蒜炒蹄筋的做法,青蒜炒蹄筋怎么做
“蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢。
其中,胶原蛋白被肠道吸收后,可使皮肤白嫩、滋润、富有弹性,延缓皮肤的衰老;牛蹄筋中的生物钙,吸收率在70%以上,具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育并可减缓中老年妇女的骨质疏松。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青蒜炒蹄筋的做法步骤
1、准备食材。
2、青蒜切成滚刀块,熟的牛蹄筋先蒸软切条。红辣椒切小块。
3、锅内油少许,放入红辣椒,青蒜略炒,加少许胡椒粉。
4、放入熟蹄筋,少许盐翻炒,青蒜断生即可。
5、盛盘。
小窍门
牛蹄筋事先酱焖好的,所以没放太多调料。
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