蒜烧鲤鱼的做法,蒜烧鲤鱼怎么做
“平时做鱼不是水煮鱼就是清蒸鱼,家人都快不想吃了,所以某一天突然突发奇想了一下,在原来蒜烧鲶鱼的基础上略修改了一下,所以有了现在的“蒜烧鲤鱼”!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜烧鲤鱼的做法步骤
1、首先把鱼剁成块,把大蒜准备好,洋葱,大葱准备好!
2、把土豆,青椒等切块,忘记拍青椒了~
3、先油炸大蒜,然后把鱼裹淀粉糊,然后放锅里油炸,最后炸土豆块,火不要太大,我这是第一次试验时候的照片,所以火有点大,第二次火小一点就不焦了。
4、炒锅中的油温大概达到3-4成热时,放入洋葱和大葱,姜,蒜,炒出香味!
5、炒出香味后,然后向锅内放入豆酱和香辣酱(有的人喜欢直接用辣椒油,也是可以的。不过个人还是喜欢吃自己做的辣豆瓣油。)
6、豆瓣油出来了~
7、个人感觉颜色不错~
8、将刚才油炸好的鱼块和青椒倒入到锅中,放料酒,酱油少许,白糖。
9、往锅里倒入覆盖锅里食材1/2的水,加盖后炖12分钟左右~
10、最后出锅啦,在制作过程中,香气溢满了整个厨房~这照片是第一次实验时候的照片,当时有点激动,手一抖,酱油放多了。
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