干煸青椒豆腐的做法,干煸青椒豆腐怎么做
“豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐是老人、孕产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干煸青椒豆腐的做法步骤
1、.买回的豆腐切成小块
2、青椒,香菇切丝,大蒜,姜切成末
3、热锅热油,把豆腐平铺在炒锅里开始煎。
4、煎至两面金黄。盛到碗里待用
5、锅里留底油,下如蒜姜煸炒出香
6、下入煎好的豆腐调上生抽适量,五香粉小火闷至5分钟
7、加入香菇丝
8、趁热吃,豆腐外脆里嫩。即开胃又下饭!
小窍门
1煎豆腐开始一定中火,先把锅烧热,这样豆腐下去就不会粘锅,在豆腐定型之后改小火慢煎,像煎鱼一样,煎好一面再煎另外一面,这样煎豆腐就不会碎!
2用生抽做调料,可以不用其他调料了,因为,生抽味道已经很好了。
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