美国大杏仁,这个被塑造而成的产品
首先小编要先作个说明,美国大杏仁其实就是中国的巴坦木。所谓的“美国大杏仁”并不是杏仁,而是扁桃核,也就是巴坦木。过去一直说的“美国大杏仁”给国人造成很大误解,以为美国的杏仁个大,质量好,给国内的杏仁造成很大的冲击。后来就统一为巴坦木,就只有“新疆产巴旦木”和“美国产巴旦木”之分了。
一、美国大杏仁
美国大杏仁的种植与中国的巴坦木均历史极为悠久,果仁也极具营养,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸和钙、铜、锰等元素,常被誉为“干果之王”。
美国的大杏仁主要种植在加州,杏花漫山遍野绽开的时候是当地的一道亮丽风景线。再过六七个月的,8月份,果实开始自然裂开风干,杏仁的果核就成熟了。而在我国,巴坦木的主要产地在新疆,由于新疆日照长、干旱、早晚温差大。植物为了更好地生存,会把大量的糖分和油分积累在身体内,这也是新疆的瓜果特别甜的原因。基于同样的道理,新疆的巴旦木,不管是油,还是糖的含量,均比国外的巴旦高,味更也更为甜。
二、美国大杏仁的特色吃法
1.美国大杏仁牛轧糖
材料:棉花糖、黄油、奶粉、巴坦木仁
(1)美国大杏仁可以选择买熟的,这就减少一个烤的过程。
(2)黄油用平底锅烧热,小火融化。
(3)加入适量地棉花糖,小火翻炒直至融化。
(4)加入奶粉,迅速搅拌,关火加入巴坦木仁均匀搅拌。
(5)倒入铺有油纸的盆里,摊平,冷却(夏天可以放冰箱)后,按照自己的喜好切好即可。
2.美国大杏仁巧克力
巧克力被誉为“幸福食品”,对人体健康具有重要作用。美国大杏仁巧克力具体会迸发什么火花呢。先把巧克力隔水加热至融化,巧克力的选择上可根据自己的口味选择,白巧、黑巧皆可。溶点要低且易凝固,例如代可可脂巧克力。融化的巧克力倒入模具,三分之一满就可以了,放入冰箱冷却后取出,把美国大杏仁平铺到冷却的巧克力上,再把剩余的巧克力淋上,放入冰箱冷冻。
3.美国大杏仁曲奇饼干
隔水软化黄油,加入糖份充分搅拌,再放鸡蛋,搅匀。加入面粉、酸奶和面,揉成面团。按照印模做出形状,把巴旦木仁放置在曲奇饼面上,放入烤箱。烤箱先预热至160度,再烤20分钟,焦黄后即可。
通过以上的介绍,应该对“美国大杏仁”有了一定的认识,应该明白日常所说的大杏仁,即我们熟知的巴坦木仁。通过这件事,其实我们应该充分认识到,并不是外国的产品就是好的,也许它只是在忽悠大众,所以作为国人还是要保持客观理性的态度为好哈。
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