腊肉蒸箬笋的做法 【金华】腊肉蒸箬笋 腊肉蒸箬笋怎么做
“过年了,家乡的年夜饭餐桌上少不了一道压轴菜———馒头夹腊肉箬笋,今天,我们就一起来做腊肉蒸箬笋。
在我们老家,红印馒头是过年招待客人必吃的一道菜,一般是在菜上齐之后,客人将酣未酣之际,一个冒着热气的馒头夹上箬笋腊肉,满足。
将红印馒头趁热夹红烧肉或腊肉蒸箬笋,在我们家乡来说,过年客人来了,没让他们吃到馒头就是失礼,热情的主人一般都要招呼每个客人吃上两个——所谓“好事成双”~~
”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
腊肉蒸箬笋的做法步骤
1、箬笋,切薄片,放入冷水中煮开,捞出,浸泡在水中,随吃随取;
2、腊肉,切成片;
3、准备一小碗,依次码上腊肉,在碗底部;
4、然后,在铺上箬笋;
5、小碗里加入盐和水,搅拌,化开;
6、淋在铺好的箬笋碗里;
7、上锅蒸,一般我们都是下面放箬笋,上面放馒头,这样蒸好,就可以夹馒头吃了;
8、成品,放入点葱花
9、好吃的箬笋;
10、我们家乡的馒头~
11、红印馒头,是我们家乡的特色,馒头可以夹入箬笋和其他菜,是过节的一道必上的菜;
小窍门
箬笋,一定要嫩,薄,这样才好吃
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