青菜烩香菇的做法,青菜烩香菇怎么做
“这是一道快手菜,也是非常家常的素菜,用蒜碎和香菇调出这道菜的鲜香,而不是用鸡精味精之类来额外增香,遵循食材本身的味道。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青菜烩香菇的做法步骤
1、准备材料,青菜洗净切段,(方便家里有宝宝好嚼)同时也更入味。干香菇提前半小时泡发,蒜切碎。
2、锅中倒油,放入蒜碎和泡发好切成片的香菇煸炒至香味。
3、倒入青菜煸炒。
4、煸炒至断生,撒少许盐调味。
5、再翻炒5秒左右。
6、装盘。
小窍门
生活中的葱姜蒜可以很好的调出食材的鲜味,比鸡精味精要健康。绿色一类的菜很适合与蒜头搭配,增香的同时,也有杀菌作用。
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