肉末拌茄子的做法，肉末拌茄子怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末拌茄子的做法步骤

• 1、鸡胸肉和五花肉分别剁成小粒；

• 2、茄子洗净切成条状码入盘中；

• 3、上蒸笼蒸10分钟；

• 4、葱姜蒜分别切成末，郫县豆瓣酱一勺；

• 5、锅烧热倒入油，下入肉末煸炒；

• 6、煸炒变色时撒入葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒继续煸炒；

• 7、随后调入盐、鸡精、老抽、糖；

• 8、用水淀粉勾芡，浇汁肉末就做好了；

• 9、把肉末料浇在蒸好的茄子上即可上桌。