豆豉辣椒蒸排骨的做法,豆豉辣椒蒸排骨怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆豉辣椒蒸排骨的做法步骤
1、1、将排骨洗净后用盐、生抽、少许生粉抓匀腌一会;
2、2、白椒洗净,豆豉先用水泡开,洗净表层的盐份;
3、3、将白椒剪碎,和豆豉,姜末一起盖到排骨上
4、4、入蒸锅蒸20分钟;我是用电压锅蒸的,设定时间10分钟。出锅后撒上葱花就很好看了
小窍门
虫虫唠叨:
1、如果是市售的白椒,则要减少盐的用量,且尽量将白椒的盐分洗干净;
2、没有白椒的话直接放小红辣椒也一样好吃,不过要控制量,不要太辣了哦;
3、去掉辣椒就是豉汁蒸排骨了,不过广东做法会放少许糖,湖南人做菜不习惯放糖;
4、排骨腌制时放少许油就可以了,后期蒸出来已经挺多油了,就不要另外再加油了。
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