咖喱黑椒黄金猪扒的做法 清蒸咖喱黑椒黄金猪扒 咖喱黑椒黄金猪扒怎么做
“猪扒还能有清蒸的?还咖喱黑椒黄金猪扒?都黑椒了还黄金?
不说废话、先来上两张成品图、绝对自制、
来本这样的菜式比较适合香煎的做法、以前试过、卖相也不错、但是因为我家是电磁炉、油温不好掌控、而且是普通的铁锅、没有不粘锅那么好用、煎完以后锅底粘了厚厚的一层黑乎乎的油渣、刷起来很不方便、而且特费油、所以后来就改用蒸的做法、味道都一样、口感稍微有不同、
做法也很简单:
原料:200g猪扒肉
调料:黑胡椒粉、鸡粉、咖喱粉、淀粉、料酒、花生油、生抽
步骤:
1、先用黑胡椒粉、鸡粉、咖喱粉、淀粉、料酒、花生油、生抽调成一碗汤料
2、把洗净的猪扒肉切成如下图所示的大小、厚度的样子、然后用刀背把其拍至烂软的程度、拍后的肉比打之前大一倍、
3、接着把拍好的肉蘸汤料、铺平、上蒸锅、20分钟、蒸至出油、变色即可”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
咖喱黑椒黄金猪扒的做法步骤
1、把200g的猪扒肉洗净
2、大概是这么厚的
3、先用黑胡椒粉、鸡粉、咖喱粉、淀粉、料酒、花生油、生抽调成一碗汤料
4、做好准备工作
5、把猪扒切成这么厚的肉片
6、这么大小的样子
7、然后用刀背拍打,把肉打软烂,拍好后能比未打之前大一倍
8、全部打完后有这么多,然后蘸汤料,铺平
9、中午先吃一盘,剩下的一盘晚上吃,先腌着
10、上蒸锅
11、蒸个20分钟变色出油即可
12、做好了,开饭吧
小窍门
一定要用生抽、不能用老抽上次我试了用老抽、黑乎乎的、又苦又涩、根本不能吃
-
蛤蟆鱼烧雪菜的做法,蛤蟆鱼烧雪菜怎么做
“这种鱼学名叫安康鱼,肉质细腻鲜美,可近年来,像这样大的蛤蟆鱼越来越少见。做蛤蟆鱼最好是炖,出锅后汤鲜肉美,味道独特。这个鱼全身是宝,记得很早以前,蛤蟆鱼一般都出口日本,被做生鱼片之用,而它的内脏如鱼子和肝脏是两个很好吃的部位,它的鱼子取出来有如垂帘,象一块帘子...
-
榄菜肉丁四季豆的做法,榄菜肉丁四季豆怎么做
“这个菜对我来说,是有故事的。因为有故事所以爱上这道湘菜。呵,有故事真好,心里很温暖。”食材明细主料豆角(适量)猪肉(适量)辅料橄榄菜(适量)辣椒(适量)葱姜蒜(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)榄菜肉丁四季豆的做法步骤1、原料。2、猪肉切小丁,放在碗里加入料酒,酱油...
-
雪中送炭的做法,雪中送炭怎么做
“光看这名字大家猜得出是什么菜吗?昨天和爸妈通电话,爸妈的话启发了我:都是五颜六色的会不会让人视觉疲劳呢?我想想也许是哦!可是做什么颜色的菜呢??又好吃,又清爽的呢?看大家好像都很喜欢茄子,家里也正好有,找到半根萝卜,一根很紫的茄子网上查了下,茄子和白萝卜好像没说有...
-
酿面筋的做法 奶奶の酿面筋 酿面筋怎么做
“酿面筋——无锡特产哦。喜欢红烧口味的就多放点酱油把。我不喜欢红烧的所有调料里就不写酱油了。PS:感谢下奶奶的技术支持:p”食材明细主料猪肉(适量)清水油面筋(适量)蘑菇(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酿面筋的做法...