砂锅啤酒凤爪炖土豆的做法,砂锅啤酒凤爪炖土豆怎么做
“口味和食材根据自己的喜好来选择。。
前期食物清洗要做到位,接下来的做法就非常简单啦😋”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
砂锅啤酒凤爪炖土豆的做法步骤
1、先将鸡爪清洗干净,指甲用菜刀切掉,装盘沥水,备用
2、将清洗干净的鸡爪放入炒锅中,倒入温水或热水【热水容易升温,焯的快】水量淹没鸡爪即可。盖上锅盖,中火。
3、看到锅中焯出油末后即可关火,将鸡爪捞出来放到凉水中浸泡10分钟左右。然后开始准备接下来的材料
4、由于刚搬得新家,白天很少在家呆,所以很多食材和配料都是没有的😂😂我家里葱姜蒜都没有,又想提味儿,只能用朝天椒来做炒料,土豆做配菜了。。土豆切成四方块,不宜太小!!朝天椒切成多段的圆圈
5、家里的作料只有油、盐、南德、鸡精、蚝油。。外加昨天买的一罐啤酒。我这一罐啤酒有点少,喜欢吃酥软,更易咀嚼的可以买大罐啤酒,多炖会儿,味儿更香浓
6、将油烧热,朝天椒放入炒锅中鲜榨一下,再将鸡爪放入锅中翻炒,倒入少量的盐和蚝油【有生抽和料酒的就放这两样,我是真没有😂】然后将土豆块放进锅中一起翻炒。。炒到有点干锅然后倒入啤酒
7、啤酒的量要漫过锅里的食物,这样才能更香、更入味儿。大火炖着。。然后时间差不多了的时候打开锅盖,汤汁不多的时候,小火收汁。。放入一勺鸡精和调料,想吃香葱和香菜的可以撒点。。然后出锅
8、成品出锅。。。没有生抽上色,虽然颜色差点,但是味道香醇浓厚哟!😍😍!小伙伴儿们们都迫不及待了😂😂😂你学会了吗?
小窍门
配菜和口感可以根据自己的喜好来选择哈。。没有砂锅的可以直接用炒菜锅去做就可以啦😜😜😜
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