鲜甜花甲的做法，鲜甜花甲怎么做

“花甲含高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，低脂肪，具有滋阴润燥，利尿消肿，软坚散结作用”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜甜花甲的做法步骤

• 1、葱切段，姜切片，蒜头拍碎，红辣椒切段

• 2、锅放油。待油烧热，放入姜，葱，蒜，红辣椒爆香

• 3、放入花甲炒几下，再调入郫县豆瓣酱，料酒，番茄酱，酱油，耗油，紫苏翻炒几下，加入清水，刚好与花甲齐平的量就好，盖上锅盖焖煮4分钟

• 4、装盘，撒点葱花，即可。我用的是砂锅，因为砂锅可以保温，吃到完的时候都还是热的

小窍门

很多人炒都会先用水煮过一遍，其实这样会流失一些精华，处理干净就好了，没必要再去煮