萝卜牛杂的做法,萝卜牛杂怎么做
食材明细
萝卜牛杂的做法步骤
1、准备材料:白萝卜,牛腩、牛筋
2、牛腩、牛筋切块,下锅焯水
3、焯好水的牛腩牛筋用冷水冲干净
4、热油锅,炒香葱姜和干辣椒
5、把牛腩和牛筋放进去煸炒,炒制过程中放两勺料酒,和少许五香粉
6、接着倒入一大碗清水,没过所有材料
7、准备南乳
8、夹两块南乳到汤汁中,一起熬煮,倒两勺红烧汁,然后加盐和鸡精调味
9、把牛杂汤倒入高压锅中
10、高压锅压制35分钟(这样牛腩和牛筋比较容易煮烂)
11、高压锅结束后,把牛杂汤倒回锅里
12、萝卜滚刀切块后放入锅里
13、大概煮个15分钟左右即可
14、出锅
15、成品图
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