青蒜炒香肠的做法,青蒜炒香肠怎么做
“青蒜,也称为蒜苗,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道,但刺激性比蒜小,常被作为蔬菜烹制。蒜苗风味独特,为烹饪中常用的调味料,川菜制作回锅肉时它便是必不可少的配菜。
蒜苗具有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,同时,蒜苗可刺激并增加雄性激素的产生,使男士精力旺盛。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青蒜炒香肠的做法步骤
1、原料准备好
2、香肠切薄片上蒸锅蒸10分钟
3、同时蒜苗洗净切段备用
4、胡萝卜去皮切丝,大蒜切片备用
5、蒸好的香肠
6、炒锅内入适量油,炒香蒜片,放入胡萝卜丝
7、放入蒜苗,蒜苗炒至变色,调入少许盐
8、倒入蒸好的香肠炒匀
9、炒匀即可装盘
10、成品
小窍门
1、蒜苗易熟,适合大火快炒;
2、香肠本身比较咸,放盐时应特别注意,不然就过咸了;
3、消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食蒜苗。
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