生地炖猪蹄的做法，生地炖猪蹄怎么做

“生地炖猪蹄是一道，清热凉血、养阴生津、滋阴补肾、强筋健骨的药膳。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

生地炖猪蹄的做法步骤

• 1、将斩成块的猪蹄洗净备用

• 2、生地洗净后切厚片，加适量水泡十分钟备用

• 3、将猪蹄块入锅焯水，祛除腥膻、血污

• 4、然后倒出用冷水冲洗干净

• 5、姜切片

• 6、热锅入油（只要一点点油就够）爆香姜片

• 7、倒入猪蹄块大火翻炒至表皮微黄

• 8、加入适量盐、料酒、生抽和白糖炒均，盖锅盖焖一分钟

• 9、倒入忍冬藤泡的水（注：忍冬藤也叫金银花藤，有清热解毒、疏风通络功效。味道微苦涩，不喜欢的可以不加，直接加入适量开水就可以）煮忍冬藤步骤忘记拍，忍冬藤洗净用砂锅加适量水煮出味即可。

• 10、再倒入生地（连泡的汤水一起倒入）

• 11、大火烧开，撇去浮末

• 12、转高压锅加盖大火转中小火焖至10--12分钟关火

• 13、最后，等高压锅内蒸汽完全退掉之后，开盖加入适量的鸡精调味即可出锅。

• 14、放上葱结，淋上猪蹄汤

• 15、这样烧制出来的猪蹄一点都不腻口，一个人就可以吃好几块

• 16、成品图