油豆腐扒菜心的做法，油豆腐扒菜心怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

油豆腐扒菜心的做法步骤

• 1、油菜去掉外面的大叶子(留着做馅了)，剩下的中间的嫩心洗净备用

• 2、豆腐半块

• 3、切正方形小块

• 4、下油锅炸

• 5、炸到表面金黄，形成脆皮捞出

• 6、炸好的油豆腐(我们这边叫豆腐泡)，炒菜时只用了一半的量

• 7、锅注油，爆香葱姜

• 8、加生抽、盐、糖

• 9、加半碗水

• 10、烧开后下尝下味道，缺啥补啥，然后下豆腐泡

• 11、烧豆腐泡时准备焯油菜心。锅里注水，加点油

• 12、加点盐

• 13、水沸后下油菜心

• 14、焯熟直接捞出，不用过凉水，码在盘子里

• 15、豆腐泡烧至汤汁所剩不多

• 16、加水淀粉勾芡

• 17、搅拌至浓稠

• 18、盛放在油菜心上即可