肉末爆双脆的做法，肉末爆双脆怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末爆双脆的做法步骤

• 1、冷水下锅焯木耳。

• 2、开锅翻几下即可。

• 3、海蜇头快速的在热水里晃几下。

• 4、烫好蜇头很圆润，过时就烫没了，木耳捞出过冷水，沥干水分，跟蜇头放一起备用。

• 5、洋葱切末。

• 6、肉糜备用。

• 7、锅烧底油。

• 8、油热放肉糜和洋葱翻炒。

• 9、放食盐，炒至肉糜变色断生。

• 10、海带腱子肉汤备用。

• 11、取约20克肉汤。

• 12、倒入洋葱肉糜中大火煮。

• 13、肉汤快收干，放生抽和老抽。

• 14、放木耳和蜇头，大火爆炒。

• 15、放鸡精和香菜末，快速翻炒均匀出锅。

• 16、装盘。