超级下饭油焖茄子的做法，超级下饭油焖茄子怎么做

“这个茄子真的超下饭。而且简单易做，很容易上手。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

超级下饭油焖茄子的做法步骤

• 1、茄子洗干净切条，用厨房纸擦干，不然炸的时候溅油。

• 2、不想吃太油的锅里少放点油，然后放茄子煎炸。不要担心茄子放进去一下把油吸光了。煎一会油会再逼出来的。

• 3、趁着炸茄子的功夫准备好葱姜蒜小米椒。

• 4、炸好的茄子捞出在厨房纸上控油。

• 5、锅里放油，我放了很少，油热放豆瓣酱炒出红油，然后放入葱姜蒜小米椒炒香。

• 6、然后放茄子，放入生抽，蚝油，白糖。炒拌均匀，我做到这的时候锅里油很少。很干的。

• 7、然后倒入勾好的芡，炒拌均匀大火收汁。

• 8、做好了～很简单。我用的平口盘子不藏油，所以看起来挺油。但是油焖的嘛，有点油很正常，很是下饭。。

小窍门

不喜欢吃辣可以不放小米椒，不喜欢太油的可以煎就是麻烦。但是既然要好吃偶尔这么吃还是挺过瘾的。。
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