豇豆豆皮炖粉条的做法，豇豆豆皮炖粉条怎么做

““炖菜””

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

豇豆豆皮炖粉条的做法步骤

• 1、豇豆摘去根部洗净后切段。

• 2、豆腐皮叠加切条。

• 3、放锅中加食用碱面烧水焯烫（这样，可使豆皮变的绵软、不干硬）。

• 4、豆皮捞出后过凉水。

• 5、红薯粉条提前泡软，下锅煮软加入生抽和食用油搅拌均匀，这样可使粉条增加底味不粘连。

• 6、准备葱姜蒜末和干辣椒。

• 7、起锅烧油。

• 8、炒香葱姜蒜末和干辣椒。

• 9、加入半勺十三香激发出香气。

• 10、下入豇豆炒至断生。

• 11、加入1勺生抽。

• 12、1勺老抽。

• 13、1勺耗油翻炒均匀。

• 14、加入适量的清水。

• 15、加入食盐鸡精煮开。

• 16、倒入豆皮。

• 17、煮1、2分钟，使豇豆和豆皮味道共融。

• 18、在倒入粉条煮1、2分钟。

• 19、将炖好的豇豆粉条装入汤盆中。

• 20、成品图。