剁辣椒炒茄子的做法，剁辣椒炒茄子怎么做

“一款简单的剁椒茄子，香辣爽口。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁辣椒炒茄子的做法步骤

• 1、茄子切成粗条，用盐水浸泡一会儿，沥干水分。

• 2、西红柿、青椒、葱、蒜改刀备用。

• 3、炒锅放油烧热，放一勺剁辣椒。

• 4、炒出香辣味。

• 5、放入茄子翻炒片刻。

• 6、放入西红柿炒出汤汁。

• 7、放少许生抽，使茄子稍微着色。

• 8、放少许白糖提鲜。

• 9、待茄子炒熟，放入青椒、葱花，翻炒至断生。

• 10、放少许味精翻炒均匀。

• 11、最后放入蒜蓉。

• 12、翻炒均匀即可。

• 13、成品。蒜香浓郁，香辣爽口。

小窍门

1.剁辣椒很咸，不用再放盐。
2.出出锅前放入蒜蓉，待蒜香飘起即可。