韭菜烧蚝的做法,韭菜烧蚝怎么做
“所以一般过年家里都有蚝吃,过年吃蚝寓意也很好,所以大家都很喜欢吃,味道也好,对身体又好的哦。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜烧蚝的做法步骤
1、蚝买回来放在碗内备用,不要洗。
2、韭菜洗净切长断。
3、锅内热少许油,放多多的的蒜米去爆香。
4、把碗内的蚝倒入锅内。
5、把蚝体内的蚝汁翻炒出来,要轻轻搅动。
6、汤汁出来以后就倒在碗内备用。
7、锅内再倒少许油把韭菜放入锅内。
8、韭菜翻炒一会以后把之前蚝内的汁水倒入锅内。
9、加适量盐入锅内。
10、加少许味精。
11、把碗内的蚝倒入锅内。
12、把韭菜和蚝翻炒均匀即可出锅,要快速。
小窍门
1.蚝买回来不要清洗,买的时候在壳内掰出来就是干净的,旁边的水是蚝油,是精华,千万不要倒掉。
2.蚝内出的汁水倒入翻炒的韭菜内这步很重要,这样韭菜才会吸收蚝的鲜味,才更好吃
3.最后味精也可不加。
4.最后一步蚝入锅后要快速翻炒就出锅,蚝老了就不好吃了。
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