五花肉炖西瓜皮的做法 强力推荐---五花肉炖西瓜皮 五花肉炖西瓜皮怎么做
“今天继续上我的西瓜皮,这是运用了我晾晒的干西瓜皮炖至的。是一道很唬人的自创菜,老公还以为是‘鱼翅’呢。看着晶莹剔透很惹人爱呢。此菜色泽红亮,香气浓郁让人食欲大增。西瓜皮剔透油亮,吸足了五花肉的肉香。五花肉靠着西瓜皮的清香也曾加了香气减少了油腻。很适合夏天滋补能量的大菜。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
五花肉炖西瓜皮的做法步骤
1、晾晒好的西瓜皮。晾晒方法请看
2、干西瓜皮洗净泡20分钟。
3、把五花肉切成小块用水泡1小时。
4、把五花肉焯水。控干水分。
5、炒锅烧热把五花肉煸炒至微黄。
6、锅中放入少量的油加入冰糖。
7、小火炒制糖色棕红。
8、放入煸好的五花肉煸炒均匀。
9、加入酱油料酒继续煸炒。
10、加入开水,放入葱姜八角桂皮干辣椒。
11、烧开后加入泡软的西瓜皮。
12、大火烧开转小火炖至1小时,收干汤汁即可。
小窍门
小火炒制糖色注意搅动,以免炒胡
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