牛腩烧土豆的做法,牛腩烧土豆怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
牛腩烧土豆的做法步骤
1、准备好牛腩,清洗干净。
2、切成大块。
3、凉水上锅,加料酒和姜片,焯水,煮3分钟左右。
4、过凉水,清洗干净浮沫。
5、土豆去皮,切成大块。
6、起锅烧肉,加油。
7、小火,加入火锅底料和豆瓣酱。
8、煸出红油。
9、转大火,下入牛腩。
10、翻炒均匀。
11、加一个香料包,加适量的水,稍煮。
12、转入电压力锅中。
13、加大蒜头、干辣椒、姜片、盐、炖煮20分钟。
14、时间结束后,牛腩就好了。
15、另起锅,倒入煮牛腩的原汤,下入土豆煮熟。
16、煮至用筷子能叉进去就可以了(10分钟左右)。
17、下入煮好的牛腩,再次大火烧开。
18、加胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、醋调味。
19、起锅装盘即可出锅。
20、成品图。
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