鸡蓉菠菜卷的做法，鸡蓉菠菜卷怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

鸡蓉菠菜卷的做法步骤

• 1、鸡肉洗净切大块，胡萝卜去皮切块，姜切片。

• 2、放入料理机中，加入盐，料酒打成肉沫，取出装盘备用。

• 3、菠菜洗净焯水，焯水时锅里滴入少许油，可以让菜的颜色更绿。

• 4、焯过水的菠菜捞出过冷水后捞出，这步是为了防止菠菜变黄。

• 5、控干水分。

• 6、切碎。

• 7、用筷子朝同一个方向拌匀成馅。

• 8、打入鸡蛋，倒入生粉，再次搅拌均匀，增加肉馅的粘性。

• 9、豆腐皮铺开，均匀涂上馅料。

• 10、从一头慢慢卷起来，尽量卷紧一点。

• 11、锅中坐水烧开，放入卷好的肉卷蒸15分钟后关火。

• 12、切成小块即可。喜欢吃辣的可以做个蘸水蘸着吃，我是直接吃原味的，也不错哦！

小窍门

菠菜一定要焯水，这样可以去除里面的草酸。草酸会影响口感，也会影响钙的吸收。