三鲜豆皮包的做法，三鲜豆皮包怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

三鲜豆皮包的做法步骤

• 1、虾仁用刀背压成泥

• 2、再用刀剁剁碎

• 3、干香菇泡发好后切成小丁

• 4、把猪肉泥、虾仁泥和香菇丁一起放入大碗里

• 5、加入盐、料酒、姜汁、白胡椒粉、生抽、砂糖、香油搅拌均匀

• 6、再加入葱花拌匀成三鲜馅备用

• 7、豆皮放入锅中开水汆烫

• 8、一张豆皮一切为四个小正方形

• 9、取一张豆皮放入适量三鲜馅

• 10、包起来后用韭菜扎一下，也可以用棉线

• 11、包好后放入碗中

• 12、加入少许高汤

• 13、放在蒸笼上大火蒸18-20分钟

• 14、蒸好后取出

• 15、把碗里的汤汁倒入小锅中

• 16、加点盐和香油

• 17、加入胡萝卜碎、葱花后用生粉勾薄芡

• 18、淋在豆皮包上即可

小窍门

最后调汁的时候尝一下味道，因为高汤本来就有底味，所以盐量控制好