香辣无骨鸭爪的做法，香辣无骨鸭爪怎么做

“曾经让我们念念不忘的人和事，并不是因为他（它）们在我们生命中最美好，只是因为我们能够拥有的时间太过少！
正如这盘无骨鸭爪，1斤实在少，1盘成品下来，解决完几乎可用秒！
美食且吃且珍惜，人生且过且回忆！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣无骨鸭爪的做法步骤

• 1、将鸭爪用清水洗净，再用开水冲洗一遍。

• 2、将鸭爪放进锅中，加入八角，桂皮，酱油和适量盐煮，大火煮开之后捞掉泡沫，转至中火，煮至鸭爪口感适合自己喜好。（有人喜欢偏烂，我家宝哥喜欢脆而不硬）

• 3、煮好后将鸭爪捞起备用，汤水可倒掉，亦可煮其他卤味。

• 4、鸭爪在煮的过程中可以准备炒的材料，将红辣椒切小丁，葱姜蒜切碎，香菜切小段。

• 5、另起锅，热油，将姜末、蒜末、和辣椒丁一起放入油锅中煸香。

• 6、加入适量冷水，再加入适量酱油和蚝油煮成汤汁。

• 7、倒入备用的鸭爪，同时加入辣椒面翻炒。

• 8、加入适量盐和鸡精调味，再加入葱花搅拌均匀。

• 9、出锅装盘，撒上香菜搅拌均匀即可食用。