香辣卤鸭锁骨的做法，香辣卤鸭锁骨怎么做

“鸭锁骨肉少,制作的时候容易入味,因此非常适合制作下酒小菜。只需简单两步，先卤煮，再泡上一会儿，就能成就这道美味。卤好的鸭锁骨肉质筋道、鲜嫩诱人,闻的香,看了更让人欲罢不能,，尝过后你会发现这鸭锁骨辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,。这菜即是休闲美食，也是男人们喜欢的下酒菜，吃完一个就会想着下一个。。。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 卤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣卤鸭锁骨的做法步骤

• 1、准备好材料；

• 2、鸭锁骨放入冷水中煮；

• 3、鸭锁骨放入冷水中煮；

• 4、将卤制的大料放入，再加入适量的白酒；

• 5、倒入适量的老抽；

• 6、再加入比平时量多点的盐；

• 7、加盖转为小火炖煮25分钟；

• 8、关火后泡上一、两个小时味道更佳。

• 9、可以开吃了。

小窍门

1.鸭锁骨比较大，可以对切成两半；2.卤制的时候注意冷水下锅，煮开撇去浮沫后再放入大料和调味料汁，注意盐的量比平时大一点；3.按照鸭锁骨大小调整卤制时间，卤好了浸泡二个小时，味道更加。