一鱼两吃之鱼头炖豆腐的做法，一鱼两吃之鱼头炖豆腐怎么做

“买的草鱼，鱼肉已经做成蒜烧鱼块打了牙祭。剩下鱼头鱼骨做一道鱼头炖豆腐。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

一鱼两吃之鱼头炖豆腐的做法步骤

• 1、准备食材如图。

• 2、鱼头鱼骨洗净沥水。

• 3、挤入柠檬汁和少许盐腌制约十分钟。

• 4、炒锅放油烧热，倒入葱姜爆香。

• 5、鱼头鱼骨放入锅中稍煎一下至变色。

• 6、翻面继续煎至两面发黄。

• 7、倒入足量开水，中火炖煮约二十分钟。

• 8、倒入豆腐继续炖煮约五到十分钟。加盐调味。

• 9、撒上香菜碎即成。