鲍鱼蒸蛋的做法 5分钟鲍鱼料理,拯救不爱下厨房的你 鲍鱼蒸蛋怎么做
“不知广大吃货们对鲍鱼料理的印象如何,是否觉得鲍鱼只出没在酒店饭馆的高大上菜单里?其实随着人工育苗和养殖在技术工艺、生产规模上的突破,如今鲍鱼已日渐成为寻常人家的餐桌佳肴。
成本问题一旦解决自然也就难不倒民间大神们的创作脑洞,即便是懒人料理中也不乏鲍鱼的身影,比如今天要介绍的这道「鲍鱼蒸蛋」,只需5分钟就让你爱上厨房烟火气。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲍鱼蒸蛋的做法步骤
1、将鸡蛋打散,加入1.5倍温水和适量的盐,搅拌均匀。
2、碗口套上保鲜膜,并用牙签扎几个小孔透气,放入锅中开小火蒸5分钟。
3、利用蒸蛋时间,取鲍鱼用清水冲洗干净,取肉并将尾部内脏清除干净,切花刀备用。
4、当蛋液蒸5分钟后,表面稍稍凝固,此时再将鲍鱼摆上,蒸至熟透,时间约为4-5分钟。
5、鲍鱼蒸蛋做好后,浇上适量的蒸鱼豉油,并点缀葱丝、红椒粒即可摆盘上桌。
小窍门
1、打蛋时可使用细筛过滤几遍,这样蒸出来的蛋会更加细嫩。
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