孜然炒螺蛳的做法 不一样的方法——孜然炒螺蛳 孜然炒螺蛳怎么做
“与一般炒螺蛳不一样,用的是孜然粒。还用了酒糟,我在电视上看到的方法学着炒,味道真不错。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
孜然炒螺蛳的做法步骤
1、螺蛳去尾,洗净,滤水
2、准备好配料
3、锅里放适量油,高温爆炒螺蛳
4、爆炒几下,放白酒2汤勺翻炒,再放2汤勺酒糟翻炒
5、盖锅,焖2分钟,去螺蛳的腥味,放入准备好的生姜,大蒜,切断的小米椒翻炒
6、放3小匙盐(盐要多放点,味道重些才好吃)
7、放1汤勺老抽和生抽,适量香醋,翻炒(图片里是香醋的量)
8、放一碗水没过螺蛳,大火煮开,转中火
9、青尖椒拍扁切段,准备
10、螺蛳煮开后放孜然粒2汤勺
11、8分钟左右,放青椒段,翻炒片刻就可以起锅了。(要留些汤汁才好吃,不要煮太干了)
-
豆腐一家亲的做法,豆腐一家亲怎么做
“日本买回来的豆腐皮,就象中国的油豆腐,但是比较薄,比较韧,象个小袋子一样可以用来做豆腐皮寿司,但是我用它来包肉馅里有豆腐,和豆腐皮算是亲戚吧?!所以,我给它取名“豆腐一家亲””食材明细主料豆腐皮(适量)老豆腐(适量)肉糜(适量)辅料葱(适量)葱香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)高级(难...
-
白煮肉的做法,白煮肉怎么做
“清朝时宫庭和王府祭神后,用以拜祭的活肥猪一般就赏给更房了。可能是更夫们吃不完一整头,于是做兼差。乾隆6年,乾隆大儿子永璜的更夫们,在王府更房墙外开了个小门脸,请了退休御厨做技术顾问,卖起了猪肉,取名“和硕居”。他们准备了一大口锅,每晚杀猪连夜烹煮只皮酥肉...
-
甜豆肉片的做法,甜豆肉片怎么做
食材明细主料五花肉(适量)辅料甜豆(适量)胡萝卜(适量)配料酱油(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)甜豆肉片的做法步骤1、所有食材。2、先将五花肉煎一下。3、............4、然后放甜豆和胡萝卜下去炒。5、熟了以后调味,加半匙酱油烹一下,味道更好。6、装盘上桌了。...
-
糯米鸡的做法 大概版糯米鸡 糯米鸡怎么做
“在广东茶楼的早茶,一般都有一笼笼糯米鸡推出来,很多茶客都会叫糯米鸡这款。它主要是用荷叶裹着鸡肉、冬菇和其他配料,打开它,闻到阵阵的荷叶清香。我找不到笋,刚好冰箱有只小鸡,我用了一只腿和一只翅膀来做馅。刚好朋友给了我几张荷叶,就作来过下咀瘾。做得不太正统...