酱炒螺蛳的做法,酱炒螺蛳怎么做
“
嘬嘬嘬……一颗接一颗,鲜香味美好吃到停不下来。
俗话说:"清明螺,赛过鹅",清明节前的螺蛳营养价值高,补益作用强。螺肉含有丰富的蛋白质及维生素A、维生素D,其性味甘寒,功能清肝明目。
”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酱炒螺蛳的做法步骤
1、准备好食材。
2、螺蛳让店家剪去屁股,回家清洗干净后,放入盆中加入清水,加几滴食用油,静养半天。
3、生姜切丝,香葱切碎末,准备好葱伴侣6月香豆瓣酱。
4、螺蛳清洗干净滤干水分,豆瓣酱加少许清水调匀。
5、锅烧热加入食用油烧七分热,放入葱姜炒香。
6、把螺蛳倒入大火翻炒后加入味达美臻品料酒,用锅盖焖一下。
7、把豆瓣酱倒入拌匀。加适量开水炒均匀.
8、盖上锅盖煮3~4分钟后撒上葱花。
9、装盘上桌享用,鲜香味美非常好吃。
小窍门
螺蛳买回家一定要清洗几遍静养,加几滴食用油或是食盐能让螺蛳快速吐净泥沙。
螺蛳不要买大的,小一点更嫩,清明前后是吃螺蛳或田螺最好的季节。
喜欢吃辣的朋友可以加点小米椒更爽哦。
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