翻炒螺蛳怎么做又香又好吃

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

螺蛳 ：适量
豆瓣酱 ：五个小勺（戴帽子）

辅料

青红椒 ：少许
生姜 ：少许
梅菜 ：少许

具体步骤

1. 螺蛳屁股掐掉，放入清水里泡着

2. 锅里放入豆瓣酱，盐和味精煸炒出红油

3. 倒入螺蛳翻炒几下

4. 锅内倒入清水没过螺蛳

5. 火候先大后小，慢慢炖着，收汁的时候记得多翻炒几次

6. 装盘开吃喽

烹饪技巧

螺蛳买回来最好先在清水里养一天，把里面的沙子泥土都泡干净