千味醉农家酥排骨的做法，农家酥排骨怎么做
“四川省南部县的一道传统菜。”
食材明细
- 咸鲜 （口味）
- 炸 （工艺）
- 廿分钟 （耗时）
- 普通 （难度）
农家酥排骨的做法步骤
![农家酥排骨的做法 农家酥排骨怎么做 第2张]( "农家酥排骨的做法 农家酥排骨怎么做 第2张")
1、备排骨
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2、排骨洗净，放盐、味精
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3、放花椒粉
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4、放料酒
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5、鸡蛋打匀，放半只蛋液
![农家酥排骨的做法 农家酥排骨怎么做 第7张]( "农家酥排骨的做法 农家酥排骨怎么做 第7张")
6、再放红薯粉（可加少许的清水）
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7、抓匀腌制10分钟
![农家酥排骨的做法 农家酥排骨怎么做 第9张]( "农家酥排骨的做法 农家酥排骨怎么做 第9张")
8、净锅上火，入油烧至六成热，下猪排段浸炸定型
![农家酥排骨的做法 农家酥排骨怎么做 第10张]( "农家酥排骨的做法 农家酥排骨怎么做 第10张")
9、捞出
![农家酥排骨的做法 农家酥排骨怎么做 第11张]( "农家酥排骨的做法 农家酥排骨怎么做 第11张")
10、再次下入排骨段，复炸
![农家酥排骨的做法 农家酥排骨怎么做 第12张]( "农家酥排骨的做法 农家酥排骨怎么做 第12张")
11、复炸至外酥里嫩时，捞出沥油。
小窍门
红薯淀粉的用量稍大
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“虽然它的名气没有肉末茄子那么大，但是它却有着自己独特的魅力，它的色香味都很棒！超级下饭，非常适合做盖浇饭！”食材明细主料长茄（一根）辅料小米椒（适量）青红尖椒（适量）腊肉（50克）配料姜（少许）蒜（少许）耗油（1小勺）生抽（1大勺）豆瓣酱（或李锦记蒜蓉辣酱1小勺）香油（少许）糖（少许）酱油（少许）蒜...
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“清蒸鱼的花样做法，做年夜菜好看又好吃。”食材明细主料鳊鱼（一条）辅料青朝天椒（一个）红朝天椒（一个）香葱（两根）配料食用油（一汤匙）白胡椒（一茶匙）盐（两茶匙）蒸鱼豉油（两汤匙）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）孔雀开屏鱼的做法步骤1、去头尾，鳍剪掉。用盐两茶匙，白胡椒一茶匙，食...
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“家人都喜欢吃排骨，土豆就更没得说了，怎么做都爱吃，呵呵，真想去秘鲁看看那一千多种土豆都什么样。这个做法很简单，用料少，味道非常好，甜鲜适宜，绝对下饭菜哦。。”食材明细主料排骨（适量）土豆（适量）辅料胡萝卜（适量）配料大料（适量）花椒（适量）蒜（适量）葱（适量）姜（适量）冰糖（适量）酱油（适量...
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食材明细主料鸭子（四分之一只）辅料豆笋（适量）干辣椒（五六条）新鲜紫苏叶（适量）香菜（适量）配料香叶（适量）三奈（适量）八角（适量）草果（适量）茴香（适量）沙仁（适量）胡椒粉、（适量）生抽（适量）料酒（适量）糖（适量）盐（适量）味精（适量）生姜（适量）花椒（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆笋烧鸭子的做法步骤...
